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Ingredientes:

Massa:
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo, peneirada
3 colheres de sopa de margarina sem sal
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água

Recheio:
1 copo e 1/4 de leite
1 colher rasa de sopa de margarina
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher e meia de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
morangos lavados e cortados ao meio e/ou
maçãs lavadas, cortadas em fatias finas e sem semente, com a casca

Cobertura:
1 copo de água
1 colher de sopa de polvilho doce
corante vermelho (eu usei 1 colher de chá de gelatina de morango para substituir)
2 colheres de sopa de açúcar

coco ralado ou xerem de castanha para decorar

Modo de fazer:
Coloque numa tigela os ingredientes da massa. Misture inicialmente com um garfo, depois use a mão para amassar. Quando soltar das mãos, está no ponto. Leve para gelar uns 15 minutos. Acenda o forno para pré aquecer em 220º. Enquanto gela a massa, leve os ingredientes do recheio em uma panela em fogo médio, mexa até engrossar e virar creme. Desligue o fogo e reserve. Numa forma de torta,  forre o fundo com papel manteiga ou alumínio, deixando um pedaço para baixo da forma, para facilitar a retirada da massa para não quebrar ao retirá-la, a minha o fundo é removível, mesmo assim eu usei, pois esta massa é podre, como de empadinha.
Não é necessário untar, mesmo que decida não usar o papel. Abra a massa sobre a forma, moldando-a por toda forma até a borda. Faça furos  na massa com garfo para não estufar e leve ao forno até dourar. Quando estiver assada, retire da forma, ponha num prato e coloque o recheio e as frutas. Então, em uma panela leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexa até engrossar um pouco, fica em ponto de calda. Não faça antes da torta estar montada, e cuide para não engrossar muito, pois quando esfria vira bala puxa puxa. Se isso acontecer, leve ao fogo novamente com mais água, para amolecer. Ainda quente, jogue a calda com uma colher sobre a torta. Salpique nas bordas o coco ralado ou o xerem de castanha, e leve para gelar.

Rendimento: uma torta de 21 a 23 cm, cerca de 8 pedaços.
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:
1 cenoura limpa
1 copo de iogurte natural
1 sachê de fermento biológico seco (10g)
2 colheres rasas de sopa de açúcar
1/2 colher de café de sal
1/2 xícara de óleo de soja (ou 3 colheres de sopa de margarina)
1 ovo
1/2 xícara de leite morno
3 a 4 xícaras de farinha de trigo (até dar ponto)
gema ou café pronto para pincelar
gergelim

Modo de preparo:
Descasque a cenoura, corte em pedaços, e bata num liquidificador junto com o copo de iogurte.
Numa tigela, despeje o fermento, coloque o açúcar e acrescente o leite morno, mexa até dissolver. Junte o óleo, o ovo, despeje a mistura do iogurte e cenoura e o sal. Misture e vá acrescentando a farinha aos poucos, misturando bem com a mão, até desgrudar. Coloque a massa em uma assadeira untada, pincele com a gema ou pincele com café pronto, salpique gergelim e aperte um pouco para grudar. Cubra com um plástico e deixe crescer até que ultrapasse a borda da forma.
Quando estiver crescida, leve para assar em forno já pré-aquecido 200/220º, cerca de 40/45 minutos ou até dourar. Para conservar macio, coloque em um saquinho plástico depois de bem frio e feche bem. Consuma em até 5 dias.

Rende 1 pão tamanho forma.

Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó (use o chocolate do padre)
4 colheres de sopa de açúcar mascavo (mas na falta, pode ser o comum também)
1 colher e 1/2 de mel
2 pacotinhos (20g) de fermento biológico seco
1 e 1/2 colher de sopa de margarina derretida
300 ml de água morna
1 pitada de sal - cerca de 1 colher de café
fubá para polvilhar

Modo de preparo:
Numa pequena tigela, coloque o fermento, o açúcar e metade da água morna. Misture e deixe fermentar por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, derreta a margarina. Em uma tigela, coloque a farinha e o cacau. Misture nesta então, o fermento, adicione o mel, a margarina derretida, o sal e a água restante. Sove bem, faça uma bola, coloque-a na tigela e cubra. Leve ao microondas ou forno (desligados) para crescer, por 40 minutos. Após esta etapa, faça bolinhas (para formato de pão de hamburguer, como na foto) ou em forma de pães. Se fizer bolinhas para pão de hamburguer, coloque-as em uma forma alta e untada com farinha, bem próximas, distantes 1 dedo mesmo, para que fiquem altas e grudem uma nas outras. Se fizer separadas, elas crescem mais na lateral do que na altura. Cubra novamente e deixe crescer mais 40 minutos. Aqueça o forno em 200º pelo menos 15 minutos antes de levar os pães ao forno. Se manter a forma sobre o fogão nesse período, os pães crescerão mais rápido. Então polvilhe o fubá sobre os pães, e leve ao forno por 30 minutos.
Experimente quentinho com manteiga, é uma delícia. Você também pode usá-lo para fazer lanche, como o pão de hamburguer branco.  Na sugestão da foto, eu fiz com linguiça de frango grelhada, cebola, queijo, bacon frito e molho barbecue.

Tempo de preparo: 10 minutos para fazer, 2 horas para crescer e 30 minutos para assar.
Rendimento: 10 pães tamanho hamburguer.