NOSTRO MENU

 Se você quiser fazer uma sobremesa fácil e de muito rendimento e que ainda agrade a maioria, esta pode ser uma deliciosa sugestão, já que a base é de frutas, o que todo mundo gosta.
Há um pré-preparo para que ela se mantenha líquida e o sagu soltinho, então, se programe para isso no dia anterior.



Ingredientes:
1 xícara de chá de sagu
1 maçã descascada e cortada em pedaços
1/2 pera descascada e cortada em pedaços
4 fatias de abacaxi picados
1/2 xícara de ameixa preta sem semente
2 colheres de sopa de uvas passas brancas sem sementes
2 colheres de sopa de uvas passas pretas sem sementes
3 metades picadas de pêssego (usei pêssegos em calda)
morangos picados ou frutas vermelhas de sua preferência (todas citadas combinam com o suco de uva)
1/2 litro de suco de uva
1 taça de vinho tinto seco
1 colher de sopa de açúcar (ou mais, a  gosto)
se gostar, acrescente especiarias como cravo, canela ou anis estrelado.

Modo de preparo:
No dia anterior a ser servida (ou noite) prepare o sagu. Numa panela com água, leve o sagu para cozinhar, até ficar transparente (cerca de meia hora) mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Quando estiver cozido e macio, lave o sagu em água corrente e fria, para que cesse o cozimento e até retirar a goma. Coloque num recipiente, cubra com água e leve para gelar por 8 horas. Este processo fará com que não grudem, se mantenham soltinhos e a sopa líquida.
Para o preparo, lave novamente o sagu, escorra bem e reserve. Numa panela, adicione uma colher de sopa de açúcar e o abacaxi fatiado, deixe cozer por uns 5 minutos, depois acrescente as frutas restantes, coloque o suco e deixe ferver. Quando ferver, coloque aos poucos o sagu, misturando sempre. Acrescente então o vinho, misture novamente e retire do fogo. Prove se o açúcar está a seu gosto, se achar necessário, acrescente. Deixe esfriar um pouco e leve para gelar.
Sirva gelada.













Tempo de preparo: 30 minutos (com sagu cozido)
Rendimento: 8 a 10 porções

No friozinho nada melhor pra se aquecer do que uma sopinha. Você pode servir como entrada ou como prato principal.
Aqui eu adicionei um ingrediente que não é comum no caldo verde, a lentilha. Você pode preparar sem ela também, caso não tenha. Mas dá um toque especial, além do que, lentilha tem bastante proteína, o que é bom para nos dar energia.


Ingredientes:

02 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picadinha
02 dentes de alhos picadinhos
01 tablete de caldo de galinha
linguiça calabresa picada
3 colheres de sopa de lentilha (opcional)
02 batatas médias cortadas em rodelas
1/2 maço de couve picada em tiras
05 copos de água
pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Numa panela média, coloque o azeite, a cebola o alho picadinhos e leve ao fogo para dourar um pouco.
Acrescente a linguiça calabresa picada, ou cortada em rodelas, como preferir. Coloque o caldo de galinha, dilacere um pouco com uma colher, e em seguida acrescente a água. Coloque a lentilha, as batatas em rodelas, o sal e pimenta a gosto, tampe a panela (não totalmente) e deixe ferver, até as batatas ficarem bem cozidas e macias. Desligue o fogo, retire as batatas com auxílio de um garfo ou colher. Amasse as batatas, com um garfo ou espremedor. Volte a panela ao fogo, acrescente mais um copo e água e as batatas amassadas, misture, e em seguida a couve picada. Deixe ferver uns 5 minutos e está pronta. Se preferir mais rala, acrescente mais água. Sirva quente com croutons ou torradas.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Nada como uma sopinha no inverno para esquentar. Ou servir como entrada.
A sopa de agrião, além de deliciosa, tem baixas calorias. Baixo custo também. E é fácil de fazer.






Ingredientes:

400 g de agrião, lavado e picado.
1 cebola grande, picada
1/2 xícara de salsinha picada
100 g de margarina
3 tabletes de caldo de galinha, dissolvidos em um litro de água fervente.
3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo baixo com a margarina e a cebola, frite até dourar. Acrescente a farinha, e mexa para dissolvê-la. Acrescente o agrião picado e a salsinha. Misture e junte a água com o caldo de galinha. Mexa até engrossar, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até o agrião ficar bem macio. Deixe esfriar um pouco, e com o auxílio de uma escumadeira, retire o agrião e coloque-o num liquidificador, com um pouco do líquido da sopa. Triture bem. Volte a mistura para o caldo na panela. Tempere com sal e pimenta do reino, aqueça bem para servir.

Tempo de preparo: 20 a 30 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções